教堂輔祭

　　這個故事使我想到富有的黃先生。在他還很窮的時候，曾看了廣告，到維也納應徵教堂輔祭一職。在那個時代，教堂輔祭必須會寫字讀書，但黃先生是文盲，沒有得到這個職位。

　　難過之餘，他用移民美國得到的微薄慰問金在芝加哥做生意，然後用積攢下來不多的錢創辦了一家企業，隨著時間的發展，公司規模愈來愈大。

　　某家大集團買下他的企業，合約要簽字時，出現了令人驚訝的事：黃先生不會簽名。

　　「老天，」買主的律師說：「假如您能寫會讀不知會成為什麼樣的人物？」

　　「很簡單，」黃先生回答：「教堂輔祭！」


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摘自：安德烈．科斯托蘭尼（André Kostolany）著，唐峋譯，《一個投機者的告白》（台北：商智文化，2002年），頁35。

《戰略研究入門》

　　一門學術領域要受到重視並且有系統的發展，有若干條件。近日在網路上看到一種意見，那是從學 術界的現實面來看的：學術領域的發展需要的是大師級人物、其經典著作、及桃李滿天下的學生。這要算是一種外在條件，我想還需要一種內在條件，那就是獨門的 方法論。這個內在條件反映在外部，就是需要有大師級人物寫出一部方法論的經典著作。

　　戰略研究發展至今已有約半個世紀，淡江戰略所成立 也已有四分之一個世紀，我這個不成才的學生在此也打滾了二點五個年頭，我卻從來不曾看過或聽過有戰略研究方法論的專書。在這個領域裡，被冠上方法論的中文 專書只有兩本：其一是陳偉華老師的《軍事研究方法論》，其二是胡敏遠的《野戰戰略用兵方法論》。第一本的範圍僅限於軍事，第二本更是只處於一個模糊地帶， 介於「野戰戰略研究的方法論」與「野戰戰略的用兵方法之討論」中間。若是國外已有這樣一本方法論的專書，戰略所的老師沒有理由不知道，並且應急於引入國 內。

　　事實上，戰略研究方法論的專書不能說是完全不存在，只是並未被冠上方法論之名。在國內最經典的就是鈕先鍾的《戰略研究入門》，這 本書的主題是解釋：(1)什麼是戰略和戰略研究，(2)怎樣從事戰略研究，(3)為什麼要研究戰略。就全書設計而言，重點是是放在如何研究戰略的問題上。 所以，雖然書名不叫方法論，但實際上和方法論已是幾無二致。

　　大師有了，經典也有了，缺乏的只是桃李滿天下的學生，還有以這本書為基礎而發展出來的研究。雖然可說是經典，但還是需要非常多的修正和補充，這是非常急迫的工作。否則只能眼睜睜看著戰略研究發展的遲緩，以及其備受輕視。

三日不讀書面目可憎

黃庭堅說：「士大夫三日不讀書，則義理不交於胸中；對鏡覺面目可憎，語言無味。」施公說：「學問的三個階段是因襲、規撫、創獲。」所以讀書很重要，不讀書就無從因襲，更不用提規撫和創獲，語言當然變得無味。

　　昨天在德文課上討論到讀書這個話題，小捲和小朱都覺得讀書讀太多會導致知識的傲慢，老師也同意。我說那是書讀得不夠多才會這樣，知識的傲慢是因為半瓶水響叮噹，書讀得越多會越感到宇宙的無窮盡，然後就更謙卑。

　　研究生就是士大夫，不讀書想寫出好文章，無異緣木求魚。大量閱讀正是做學問的基本功，正所謂「練拳不練功，到老一場空」，做學問也是一樣。所以該去讀書了。

《樂在廚中》

作者：鄭衍基
出版社：文經社
出版日期：2004年12月05日
語言：繁體中文



　　這本書算是阿基師的自傳，也是他出版的第一本文字書。第一章「小學徒阿基師」中描述他從小立志當廚師以及當學徒的奮鬥過程；第二章「燒菜的哲學與科學」接著講他的奮鬥過程和特別的經驗，也敍述了他對料理的看法跟一些心得；第三章「從廚房到教室」重點在他的料理技藝傳承，以及他生命中所面臨的機會；第四章「治國宴與烹小鮮」分享了他在國賓飯店擔任行政主廚的經驗和心得。全書雖分為四章，但篇章分得並不嚴謹，全書都是以他的奮鬥過程為主軸，只是焦點不一樣。

　　我看這本書的時候，很自然的聯想到中華小廚師。小當家也是從南鮮酒店的學徒開始幹起，但漫畫裡的小當家看起來是一帆風順，即使料理上遇到了困難，也往往能即時憑他的天份和智慧來解決。阿基師的學徒生涯就沒那麼順利了。阿基師不一定有天份，但是他肯定跟小當家一樣，有天生的廚師魂。別人當學徒只要兩三年，阿基師當學徒足足當了八年才掛上廚師的名號，從十五歲起決定要當廚師，一路不知遇到多少困苦，當廚師的志向始終沒有動搖。他不一定聰明，但有智慧，他的態度是「不怕機會不來，只怕機會來了自己還沒準備好」，所以不斷的自我充實，等到機會一來，就有了今天的阿基師。

　　看到阿基師想到小當家是很自然的事，但我還想到了吳清源。雖然一個是圍棋大師，一個是料理大師，但是我的眼中看到了阿基師的身上有吳清源的影子。對於料理，阿基師重視「科學化做菜」，做菜還講「科學」聽起來好像有譁眾取寵的感覺，其實科學不一定是指從觀察、假設、實驗到理論，重點在於科學的精神，料理也是必須注重「方法」的。阿基師也重視料理必須凸顯食材的原味，正是「有味使之出」，有的食材本身沒有味道，那就「無味使之入」，用調味料加以輔助，而不是一味的憑藉調味料來尋求對味覺的刺激。

　　做菜到底要怎樣才會好吃，阿基師又始終抱著一個觀念，「做好菜不一定要很複雜，做好菜也不一定要很專業，能做出一道好菜的關鍵在於有沒有用心」。

圖解輕兵器事典

作者：大波篤司
譯者：蕭雅文
出版社：楓書坊
出版日期：2006年11月16日
語言：繁體中文



　　這本小冊子提供關於槍枝的基礎知識，並有圖解，粗淺的介紹關於手槍、步槍、機關槍、散彈槍的定義、分類、性能及彈藥，對槍枝有興趣的人可以把這本當做入門書籍。

一、子彈的火藥不是炸藥

　　子彈之所以能發射出去，動力來自於彈殼裡的「裝藥」（Charge），「『裝藥』通常是『火藥』（Gun Power）的混合物，因為火藥本身並沒有爆發力。裝藥就像是產生爆燃般的激烈燃燒方式，在高速燃燒下所產生的氣體能加速彈頭的運動。」，「而火藥的特性終究都是為了讓物體『前進』，如同火箭發射時的推進器一樣。……如果希望能像電影中的主角那樣倒出備用子彈的火藥，並集中在一起，點燃後就能將門把炸開的場景卻是不可能的事。」換句話說，假如子彈用的火藥能讓門把炸開，那麼使用這種火藥來射擊的話，恐怕多扣幾次扳機後槍枝本身就爆炸了吧！

二、子彈的殺傷力

　　關於子彈的彈頭部分，一般是以鉛金屬製成，「鉛的密度是1.13，屬於高密度的金屬，再加上鉛的熔點低，加工容易，所以自古以來的彈丸都是用鉛所製成。」因為鉛製的彈頭具有適度的柔軟性，容易發生「彈頭命中同時毀壞的現象」，就像是蘑菇的傘狀物打開一般，也被稱為「彈頭變形（Mushrooming）」。

　　「經過各種實驗的證明發現，彈頭命中目標時，停留在體內的破壞力遠大於貫穿身體而過。」這是因為當變形的彈頭進入人體後，會以不規則路線前進，比起貫穿人體來說所造成的傷害更大。所以像電影賭神二裡，蕭遙的小腹只中了一顆手槍彈，沒多久就掛了，就是這個道理。但軍用彈藥由於海牙陸戰條約明定「不能使用給予必要以上之痛苦的兵器」，「所以就使用以鉛製彈頭為核心、表面上再披覆一層銅的『全金屬包覆彈頭（Full Metal Jacket）』子彈」。

三、輪轉手槍的優點

　　恐怕許多人從小就有相同的問題：為何當歹徒都在使用彈匣給彈的自動手槍時，警察卻只能用轉輪給彈的輪轉手槍呢？事實上，自動手槍確實是較先進的發明，但輪轉手槍仍有其優點：

　　第一，「輪轉手槍是利用發射的後座力，和自動手槍所使用的氣體壓力的方式不同，只要擊捶（Hammer）拉起、再扣下扳機就能完成射擊。所以並沒有所謂的卡彈之說，即使是不發彈也還可以再被擊發就是它的優點。」

　　第二，「與自動手槍相比，輪轉手槍的長槍身種類較多。當然並不是指槍身長的就代表好的意思。」短槍身雖輕且容易攜帶，但長槍身的機型命中率較高。

　　第三，輪轉手槍在整備和訓練上的時間不需要太多，適合訓練時間不多又缺乏經費的警察來使用。

　　第四，子彈替代性的問題。「輪轉手槍用的子彈，是不能使用在自動手槍上的。為了讓子彈不會從轉輪彈筒中掉落，將彈殼底部做的比彈殼本身還大，稱為『凸緣式彈殼（Rimmed）』，所以無法放入自動手槍的彈匣裡」。「而自動手槍用的子彈是『無緣式彈殼（Rimless）』，底緣的直徑與彈殼的幾乎相同」。所以「自動手槍用的子彈有可能可以放進輪轉手槍來使用，只要使用稱為『半月型夾（Half moon clip）』或『全月型夾（Full moon clip）』的輔助道具，讓轉輪彈筒內的子彈不會掉落就可以進行射擊了。因為輪轉手槍的動作與氣體壓力所產生後座力無關。同時只要不裝填超過手槍負荷程度的火藥就可以了」。換言之，當警察使用輪轉手槍而歹徒使用自動手槍時，警察可以把歹徒的子彈撿來用，歹徒卻沒有辦法把警察的子彈撿來用。

　　台灣的法律並不充許一般民眾擁有槍枝，所以閱讀本書並沒有太大的實質利益。最大的好處也許是，在看電影的時候較能指出關於輕兵器的合理與不合理之處吧！

《那些年，我們一起追的女孩》

作者：九把刀
出版社：春天出版社
出版日期：2006 年 06 月 15 日
語言別：繁體中文



　　「分手，只需要一個人同意，但『在一起』，可是需要兩個人同時認可才能作數。戀愛就是要這麼不確定才有趣，不是嗎？至少我已經完成了我這一半的拼圖。」

　　「戀愛中，可以花盡種種心機，運用策略打敗對手，但做自己是最重要的。或許，根本是最重要的。」

　　「如果到最後讓沈佳儀深深愛上的自己，並不是真正的我，那我所做的一切又有什麼意義呢？」

　　我這裡有這本書的電子檔，但後來發現原來電子檔的內容大概只有原書的三分之一。以上節錄出來的書中的句子，我看了很有感覺，可以當做愛情的指導原則，也就是戰略。

電子書的新來源

　　以前我找電子書只有兩個來源，一個是Ftp，一個是驢子。今天突然發現一個新來源，雖然不是圖書館，但是書已經很多了。

愛搜書網
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