街頭自拍之二

這是星期六的市區某家書店。這家書店不大，賣的書也不算多，但都比市價便宜，書都很新，所以應該也不是二手書店。我穿的這件外套在當天稍嫌太厚，目前的天氣只要是晴天都很舒適，陰天或下雨才有可能突然變冷。我保守估計，這件外套至少可以穿到十一月底。

培根奶油薯條

有一集型男大主廚裡，詹姆士在五分鐘出好菜這個單元，做了一道培根奶油薯條。那些材料在這裡很容易取得，所以我也依樣畫葫蘆的做來當早餐。

這是在超市買的培根，顯然是五花肉燻製的。我不知道有沒有培根是用其他部位的肉來做的。


超市買的冷涷薯條，這樣一大包還不到一歐元。


看起來好像還不錯，我不知道怎樣才叫完美，反正我的嘴巴可以接受就是了。那個綠綠的是乾燥巴西里，也就是乾燥的西洋香菜。

德國版油蔥酥

在宿舍裡炸完油蔥酥的隔天，下課後到超市買東西，赫然發現有個類似油蔥酥的商品，一罐0.99歐元，我就忍不住買回去了。其實這是用洋蔥做的，照這個商品名稱來看，應該是用烤的或烘的，我還不太清楚德國人怎麼利用這種東西，不過我是都把它加到乾麵裡拌著吃。

自製油蔥酥

自從上次家裡說要寄油蔥酥給我之後，第一次興起自己來做的念頭，畢竟因糧於敵才是王道。依稀記得以前在楊桃網站看過教學影片，所以又再複習一次。在網路上搜尋過後才知道歐洲也有種植紅蔥頭，原產地是巴勒斯坦，十字軍東征時期傳入歐洲，荷蘭、法國、英國是重要產地。隔天我就到生鮮超市果然就發現紅蔥頭的蹤跡了，而且還發現有賣豬油，另外還有鵝油。


切好片的紅蔥頭，一共用了四顆。



豬油的廬山真面目，溶解前看起來好像肥皂。


濾網和碗公要先傳便便，不然等一下最後關頭會措手不及。



用小火慢慢的把豬油煮溶。


完全溶化的清徹豬油。


炸好的油蔥酥。其實前一天為了做滷肉飯的滷肉，才是第一次動手炸油蔥酥，總共做了兩次，第一次因為動作太慢焦掉了，第二次怕焦掉，結果炸得不夠酥。這張圖的成品已經比前兩次成功很多了。


等炸好的油蔥酥放涼後，香味也慢慢跑出來了。我把它放進塑膠袋裡壓成碎末，混進快凝固的豬油裡，看起來就像市場裡一罐一罐的油蔥油差不多了。